Sokotel mukana vahvistamassa suomalaisen ruokakulttuurin näkyvyyttä kansainvälisissä tapahtumissa
Suomalaiset maut nousevat entistä vahvemmin osaksi kansainvälisten vieraiden Suomi-kokemusta Ulkoministeriön käynnistämässä pilottiyhteistyössä, johon myös Sokotel osallistuu. Yhteistyön tavoitteena on lisätä suomalaisen ruokakulttuurin näkyvyyttä kansainvälisissä kokouksissa, tapaamisissa ja tapahtumissa sekä tuoda esiin suomalaisia raaka-aineita, makuja ja ruokatarinoita osana vierailijoiden kokonaiselämystä.
Ruoka rakentaa maakuvaa ja tukee vientiä
Pilottiyhteistyön tavoitteena on, ettei Suomeen saapuvan kansainvälisen kokous- tai konferenssivieraan tarvitsisi poistua maasta maistamatta suomalaista ruokaa. Jokainen tarjottu ateria on mahdollisuus kertoa suomalaisesta osaamisesta, puhtaista raaka-aineista, vuodenajoista ja ainutlaatuisesta ruokakulttuurista.
Kun ruoan rinnalla kerrotaan myös sen tarina, syntyy elämyksiä, jotka jäävät mieleen ja vahvistavat myönteistä kuvaa Suomesta. Samalla kansainväliset vieraat pääsevät tutustumaan suomalaisiin tuotteisiin ja makuihin, mikä voi parhaimmillaan lisätä kiinnostusta suomalaisia elintarvikkeita kohtaan myös vierailun jälkeen. Näin hanke tukee osaltaan suomalaisen elintarvikeviennin kasvua.
Suomalaiset maut esillä ryhmämenuissa
Sokotelin valituissa Helsingin hotelleissa kansainvälisille ryhmille on tarjolla erityisesti tätä tarkoitusta varten suunniteltuja ryhmämenuja, jotka juhlistavat suomalaista ruokakulttuuria. Hotellien keittiömestarien suunnittelemissa kokonaisuuksissa korostuvat puhtaat suomalaiset ja pohjoiset maut sekä sesongin parhaat raaka-aineet.
Menuissa hyödynnetään mahdollisimman paljon kotimaisia ja paikallisia tuotteita, ja vastuullisuus on keskeinen osa keittiöiden toimintafilosofiaa. Annokset tuovat esiin suomalaisen luonnon puhtauden, pohjoisen makumaailman sekä laadukkaat lähituotteet modernilla ja kansainvälisille vieraille helposti lähestyttävällä tavalla.