Экологическая ответственность

Экологическая ответственность

 ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

Минимизация экологической нагрузки

Sokos Hotels постоянно ищут новые способы снижения экологической нагрузки.  Регулярно контролируется объем потребляемой энергии и воды. Количество бесполезной стирки полотенец за годы было снижено, мы подразделяем отходы на биоотходы и энергоемкие отходы. Сортировка макулатуры, упаковочных материалов для компьютерной техники, стекла, металла и, например, проблемных отходов, является частью нашей работы уже долгое время. В Sokos Hotels отходы делятся примерно на десять групп. Цель S-группы - вывезение на полигон 0 кг отходов в 2016 году. Кроме того, в 2016 году вступает в силу новый закон о запрете утилизации на полигоне органических отходов.

 

Контроль объема пищевых отходов

Во всех ресторанах S-группы, расположенных в гостиницах Sokos Hotels, а также сетевых ресторанах используются тщательно продуманные рецепты. Это позволяет оптимизировать закупки чтобы снизить объем пищевых отходов. Планомерность, правильный выбор объема фасованных продуктов, эффективная обработка ингредиентов и правильное планирование расхода позволяют существенно снизить количество пищевых отходов.

 

Экологически чистая продукция в Sokos Hotels

Мы стремимся как можно меньше использовать одноразовую посуду и продукты в индивидуальной упаковке. Если использование продуктов в индивидуальной упаковке неизбежно, мы выбираем экологически чистые материалы. Посуда Take away является биоразлагающейся, в ванных комнатах гостиниц Sokos мы отдаем предпочтение продукции с экологической маркировкой. 99% из применяемых моющих и чистящих средств не содержат отдушек. Экологичность является важным критерием при выборе всех видов услуг и продукции. В качестве примера можно привести использование бумажной продукции со "Знаком лебедя" как в качестве носителя информации, так и для сервировки стола.

 

В 2015 году гостиницы S-группы вступили в программу Green Key

В 2015 году в Финляндии начала работу международная экологическая программа гостиничной сферы Green Key («Зеленый Ключ»), и гостиницы Sokotel Oy, входящие в S-группу, первыми к ней присоединились. Green Key - международная программа экологической сертификации отелей и курортов, направленная на обеспечение непрерывного развития туризма.

Гостиницы, получившие сертификат Green Key, в обязательном порядке проводят образовательную работу среди сотрудников и гостей, мониторинг потребления энергии и воды, стремятся к снижению экологической нагрузки от гостиничной деятельности и выполняют многие другие обязательства.

Экологические сертификаты Green Key имеются во всех гостиницах Sokos Hotels столичного региона и региона Тампере, а также во всех гостиницах Radisson Blu в Финляндии. К лету 2015 года в S-группе на территории Финляндии будет в общей сложности 21 гостиница с сертификатом Green Key. Гостиница Original Sokos Viru в Таллине имеет знак Green Key еще с 2002 года.

 

Повышение эффективности энергопотребления

Все гостиницы и рестораны S-группы (=гостиничные и сетевые рестораны) участвуют в соглашении об энергетической эффективности Mara ry, которое обязывает повысить эффективность потребления энергии на девять процентов к 2016 году. Таковы целевые показатели, установленные на период 2009-2016 г.г. Компания принимает на себя обязательства по постоянному снижению своего энергопотребления и предоставлению отчета ежегодно в срок до конца февраля: о количестве потребленной энергии, в частности электричества, тепловой энергии и топлива, а также предпринятых мерах и полученной экономии энергии.

 

Во всех гостиницах сети Sokos Hotels есть собственный специалист по экологическим вопросам и ежегодно уточняемый план экологической деятельности. План, в частности, содержит рекомендации в отношении переработки отходов и эффективного энергопотребления. Специалист по экологическим вопросам принимает участие в ежегодном рабочем семинаре по вопросам безопасности и ответственности, который проводится подразделениями SOK Управление рисками и SOK Управление сетевой организацией индустрии туризма и питания.

 

Основные показатели за 2014 год

Энергопотребление в Sokos Hotels

Электроэнергия 81 ГВт/ч*
• полнота информации 96% 

Тепловая энергия 77 ГВт/ч
• полнота информации 92%

Водоснабжение 0,59 млн м3
• полнота информации 94%

* ГВт/ч = гигаватт-час


Отходы в Sokos Hotels

Количество отходов 3727 т

Степень полезного использования отходов* 81%

полнота информации 94%

* степень полезного использования (%) = 100 – объем утилизируемых отходов/общее кол-во отходов x 100